Turrón de chocolate y naranja confitada

Pero que buenos están los turrones , porque la navidad no me gusta nada , encuentro que es la fecha mas falsa del año ,luego todo mas caro y la gente venga comprar como si solo se comiera en estas fechas ,os subo el primer turrón de este año , todavía no he echo por eso , pero ya lo tenia de otros años , esta semana  que viene Merce nos hará , todavía no se cual , otro día os subiere uno muyyy pero que muyyy bueno que hicimos con Cristina

Ingredientes

• 250 GR DE CHOCOLATE FONDANT
• 250 GR DE CHOCOLATE CON LECHE O DE COBERTURA CON LECHE
• 250 GR DE NARANJA CONFITADA
• 1CDA DE MERMELADA DE NARANJA
• 80 GR MANTECA DE CACAO
• 60 GR DE GRANILLO DE ALMENDRA TOSTADA
• OPCIONAL : UNAS GOTAS DE ESENCIA DE NARANJA PARA POTENCIAR EL SABOR
• OPCIONAL : 6 RODAJAS DE NARANJA CONFITADA O EN ALMIBAR PARA ADORNAR

 Preparación

•     Picamos la naranja en una picadora , que queden trocitos pequeños y mezcla con la mermelada .  Reserva
•   Derrite los chocolate troceados al baño maría ( yo uso perlas ) e incorpora la manteca de cacao 
• Añade la naranja y el granillo de almendra tostada mezclan dolo todo que quede uniforme
•  Rellena moldes y le damos unos golpecitos para que se rellenen bien las esquinas
• Decora con las rodajas de naranja ( si son en almíbar escurre bien ) , y deja enfriar , una vez frió ya lo puedes disfrutar

Salsa de trufa

Ya que muchas me habéis preguntado que salsa le pongo al  lomo trufado en abanico es esta ,pero se le puede poner cualquiera ; Hay otra que hago también  que esta riquisima  que ya la pondré también aquí..
Las fotos de la preparación no las tengo , porque siempre hay alguna receta que me quedo colgada porque entre un virus en el ordenador y el guapo de mi hijo se coje sus fotos y las mías me las elimina alaaa .pero cuando vuelva a hacerla ya las pondré  .pero que vamos es fácil jajaj

Ingredientes:

• 1  POTECITO DE TRUFA CON SU CALDO
• 8 CEBOLLITAS FRANCESAS O CHALOTAS
• 30 GR DE ACEITE
• 40 GR DE MANTEQUILLA
• 2 PUERRO SOLO LO BLANCO
• 100 ML DE VINO BLANCO
• 100 ML DE NATA
• 50 ML DE BRANDY O COÑAC
• SAL Y PIMIENTA A GUSTO

 Preparación:

  

•  Pelamos la trufa y reservamos.
•  Freímos las cebollitas junto el puerro troceado y la parte mas negra de la trufa con la mantequilla y el aceite. 
• Echamos el brandy y flambeamos
• Echamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol y seguidamente echa la nata y deja cocer unos minutos y tritura
•  Echamos la trufa picadita o rallada  y mezclamos con la espátulas
•  Rectifica de sal.

 TMX: Pela la trufa y reserva , la parte negra la echas en el vaso de la thermo junto con las cebolletas, el aceite,la mantequilla, y el puerro y troceas todo 4 seg /V-5 . Baja los restos de las paredes con la espátula y programa 5- 6 min ./T-varoma /V-2   .Añade los ingredientes restantes , eexcepto la trufa y programa 5-6 min T-100/V-2 .Si la deseas mas fina 15 seg / V-7. ya con la maquina parada añade la trufa picadita o rallada