Tarta moreneta

En  primer lugar felicidadesssss a todas las Montserrat  pues hoy es nuestro santo el 27 de abril , aqui os dejo esta tarta que hace años la saque de una revista y esta dedicada a la VIRGEN DE MONTSERRAT  ,hoy la estaba buscando y no se si la tire o que ,pero creo a verla  visto hace poco, pero como tengo tantisimas recetas no se donde la abre  puesto , bueno la revista no , el recorte , aunque tambien es mi santo,  el dia de las Maria  el 15 de agosto, porque aunque me llamam Montse pero me llamo Mª Montserrat  asi que tengo dos aleee !!!!! ajjajajajaj  pero no os creais que de celebrar no celebro ninguno .
En la foto la crema se ve plana porque la he quemado con pala de quemar , pero en si se quema con soplete porque la crema tiene que quedar como unas montañitas como en esta otra que tengo de otras veces 

hoy la queme con la pala porque el soplete ultimamente me sale gas por el lado y como me he encontardo sola ,digo  por si las moscas  ajajjaj  no vaya a ser que esto salga ardiendo ,si hubiera estado mi marido pues si lo quemo con el soplete

esta foto es de otras veces , veis lo que os digo , tiene que quedar a si en montañitas en la foto superior lo podeis ver tambien como se ve debajo de los fresones

y esta de hoy con la pala y ya vereis como se aplana la crema

al poner la pala encima las montañitas desaparecen , por lo que aqui recomiendo el soplete , pero igual nos la vamos a comer jajaj

Ainss que la he quemado encima de la rejilla y al cogerla para ponerla en la bandeja casiiii me la cargo mecachissss jajjajaja
bueno vamos allá ...... ah!!! el hojaldre receta aquí también lo he echo yo hoy , pero si no ya sabéis a comprarlo pero donde se ponga el casero con ese saborcito a mantequilla que se quite el comprado

Ingredientes

• 1 PLANCHA  HOJALDRE AQUÍ 
• AZÚCAR GLASÉ
• CHOCOLATE FONDANT 
• CREMA PASTELERA ESPESA AROMATIZADA CON UN PALO DE CANELA Y CORTEZA DE LIMÓN
• FRESONES 
• Crema pastelera  : 
• 1/2 LITRO DE LECHE ( 500 ML )
• 3  Ó 4 YEMAS 
• 50 GR DE MAICENA
• 100 DE AZÚCAR 
• 1 PALO DE CANELA + CORTEZA DE LIMÓN ( SOLO LO AMARILLO )

Preparacion 

• Si os animáis a preparar el hojaldre pues primero hay que hacerlo 
• Hacer la crema pastelera espesa primero poniendo a infusionar la leche con la canela y la corteza de limón , dejar enfriar  con dos hervores  y colar:  en la TMX : es 10 min /T -100 . Y DEJAR ENFRIAR
• deshacer la maicena con un poco de leche infusionada ya fría  y el resto ponerlo en una olla , mezclar las yemas con el azúcar ligeramente  y echarlo con la leche , echar también la maicena colando por un colador por posibles grumos
• ponerlo al fuego y darle vueltas hasta que espese y se despegue de las paredes en TMX: 7 / V-4 T. VAROMA . DEJAR ENFRIAR
• Cojer el hojaldre espolvorear azúcar glasé y  estiralo fino  y cortarlo a la medida que uno quiera  dejándolo recto , ( los recortes no tirarlos nunca al congelador y cuando tengáis mas pues palmeras ) 
•  Ponerlo encima de una bandeja de horno recubierta de papel de hornear 
•  Colocar encima otro papel y al horno colocando encima otra bandeja para hacer peso , y hornearlo a 200 º horno arriba y abajo  vigilarlo , a media cocción darle la vuelta porque a lo mejor se os hace mas de adentro que de afuera y no valla a ser que se os queme ,tenéis que ir vigilandolo , cuando ya lo veáis dorado ya estará ( si se os hace mas de los extremos quitarle el peso y ponerle papel de plata en los extremos mas hechos, dejando el que no esta hecho descubierto
• dejarlo enfriar y si os ha quedado un poco irregular cortar con cuchillo de sierra 
• deshacer el chocolate al baño maría y  templar
• recubrir la hoja de hojaldre con el chocolate por todo y dejar solificar
• hacer montancitos con una manga pastelera de crema pastelera encima del chocolate
• espolvorearr con azúcar y quemar con un soplete
• colocar los fresones encima de la crema entre montañita y montañita .

Cestitos hojaldrados de chocolate y plátano

FELIZ DIA DE SAN JORDI A TODOS ... y muchas felicidades a mis dos tios alli donde esten que  en 4 meses se me fueron los dos y ayer fue el cumple de uno y hoy el cumple del otro y mañana  2 años ya que se fue el que hoy hubiera sido su cumple , si!!! un dia despues de su cumpleaños se fue a reunirse con su hermano ,mi padre  y el otro a los 4 meses, pero vamos a continuar y dejarme de tristeza que ya llevo unos dias malos para que me ponga mas triste aun
Estos cestitos estan riquisimoss si es que nos hace cada cosa mas buena Merce , nuesta nueva seño , que te vienen invitados en un momento los haces , otro dia tambien os pondre otros que nos hizo cristina que tambien en un plis plas estan echos igual que estos .

 Si tienes el hojaldre en el congelador que casiiii siempre suelo tener pues solo sacarlo y ya esta , este hojaldre receta aquí lo hice yo , que mira que me ha costado hacerlo pero ahora ya esta , y siii es verdad vaya rollo comprando el hojaldre cuando lo venden  ya echo, pero era una asignatura pendiente y yaaaaa jajjajajaj  ahora ya compro la mantequilla donde me dijo mi amigo Rafael , pero si que es verdad que suele salir mas caro ,pero donde se ponga lo casero y además no hacéis una tortilla de patatas que si la hacéis gorda y con muchos huevos también lleva su tiempo pues esto lo mismo , bueno que a mi me gusta este rollo de la pastelería y por eso soy masoca jajjajajjajajaj otra cosa que tengo pendiente hacer son los croasanes ,que es hojaldre pero con levadura de panaderia, así sin mas

Ingredientes

• HOJALDRE (AQUÍ)
• 1 BOTE DE NUTELA O NOCILLA DE ALMENDRA
• PLÁTANO 
• HUEVO 
• AZÚCAR GLASÉ 

Preparación 

• Extendemos el hojaldre y los cortamos en en cuadrados de 8 x 10 cada uno 
• Batimos el huevo y pintamos los extremos del cuadrado
• En medio ponemos un poco de nutela o nocilla y encima un trozo de platano
• Unimos primero los dos extremos opuestos y después los otros dos extremos 
• Pintamos de huevo y cocemos en el horno precalentado a 200 º hasta que estén dorados 
• SSacamos dejamos templar un poco y espolvoreamos con azúcar glasé.

Xuxos superfaciles

Tenia ganas de hace tiempo de hacer xuxos y el domingo tenia una cena con los amigos en el parque ,si aveis oído bien jajaja, es un parque muy grande y nos ponemos separados que no molestamos a nadie , además de noche  pues casi no hay gente solo un china dando vueltas jajajaj  y dos o tres personas y no veais lo bien  que lo pasamos  y el domingo por la tarde se me paso por la cabeza hacer un invento y  hacerte !, porque están los xuxos buenisimos ,pero al ser muchos porque estaban niños y todo, pues tuve que partirlos en trozos para que todos los probáramos
Tenia dos masa de hojaldre en el congelador ,una redonda y la otra rectangular  de líder que es la que siempre suelo usar ,con esta ultima no le hice fotos , pero lo mismo hay que cortarlo por la mitad  y después otra vez por la mitad y ya  en triángulo  , lo que esos me salieron mas pequeños ,pero riquisimos
 YA VOLVÍ HACERLOS  y cambie las fotos con la masa del lider para que se vean bien salen 4 grandes u 8 pequeños en la foto vereis la diferencia 

LOS PRIMEROS QUE HICE , QUE ME SALIO LA CREMA UN POCO CLARA , AHORA YA HE ECHO VARIAS VECES Y ME QUEDAN DE LUJO

Ingredientes :

•   HOJALDRE
•  CREMA PASTELERA ESPESA O CREMA CATALANA  ( YA PONDRÉ LA RECETA DE LA VERDADERA CREMA CATALANA)
• AZÚCAR
• ACEITE DE GIRASOL PARA FREÍR

 Crema pastelera:

•   3 HUEVOS Ó 6 YEMAS
•   100GR DE AZÚCAR  
•   1/2 L DE LECHE
•   50 GR DE HARINA DE MAÍZ MAICENA
•   UNA O DOS CUCHARITAS DE ESENCIA DE VAINILLA O UNA RAMA ABIERTA POR LA MITAD

Preparación :

• Primero hacer la crema pastelera  que quede un poco espesa  y metemos la crema dentro de una manga pastelera y dejamos enfriar en la nevera completamente
• Primero tanto si es redonda como rectangular hay que cortar el borde de todo alrededor para que asi suba mejor
•  Cortar el hojaldre en triángulo  , si es redonda cortar en cruz  y si es rectangular (yo la compro en el lider ) la cortamos o bien en 4 triángulos que saldrán grandes o bien en 8 triángulos que saldrán pequeños , rellenamos de crema haciendo un cordón 
• Metemos los dos estremos hacia dentro que no se salga y vamos enrollando quedando el pico arriba
• preparamos un plato de azúcar 
• Echamos aceite de girasol que este  bien caliente y echamos un  xuxo poniendo la parte del pico hacia abajo para que se selle , le damos la vuelta en cuanto este dorado , sacamos y lo rebozamos en el azúcar 

Crema pastelera espesa:

• Diluimos  la maicena en un poco de  la leche fría   reservamos , el resto de leche lo ponemos a hervir con la vainilla y dejamos enfriar  que quede tibia ; mientras en un bol  batimos ligeramente las yemas y el azúcar y echamos el vaso que hemos disuelto la maicena ,removiendo costantemente
• Ahora , echaremos sin dejar de remover la leche poco a poco en hilo sobre las yemas ,una vez que hallamos echado todo ,lo volcamos en la cazuela y otra vez al fuego dándole vueltas con una cuchara de madera sin parar hasta que espese a fuego medio,luego echamos en una manga pastelera y dejamos en la nevera enfriar completamente

TMX: Echamos todo en el vaso y programamos  12 min/ T-90º / V-4 .luego volcamos en en una manga pastelera y a la nevera hasta estar frió completamente

1ª FOTO VEIS SALEN 4 GRANDES Y LA SEGUNDA CORTADA MAS PEQUEÑOS SALEN 8

VEIS LA DIFERENCIA EN LA PRIMERA FOTO UNO PEQUEÑO Y UNO GRANDE