Tarta moreneta

En  primer lugar felicidadesssss a todas las Montserrat  pues hoy es nuestro santo el 27 de abril , aqui os dejo esta tarta que hace años la saque de una revista y esta dedicada a la VIRGEN DE MONTSERRAT  ,hoy la estaba buscando y no se si la tire o que ,pero creo a verla  visto hace poco, pero como tengo tantisimas recetas no se donde la abre  puesto , bueno la revista no , el recorte , aunque tambien es mi santo,  el dia de las Maria  el 15 de agosto, porque aunque me llamam Montse pero me llamo Mª Montserrat  asi que tengo dos aleee !!!!! ajjajajajaj  pero no os creais que de celebrar no celebro ninguno .
En la foto la crema se ve plana porque la he quemado con pala de quemar , pero en si se quema con soplete porque la crema tiene que quedar como unas montañitas como en esta otra que tengo de otras veces 

hoy la queme con la pala porque el soplete ultimamente me sale gas por el lado y como me he encontardo sola ,digo  por si las moscas  ajajjaj  no vaya a ser que esto salga ardiendo ,si hubiera estado mi marido pues si lo quemo con el soplete

esta foto es de otras veces , veis lo que os digo , tiene que quedar a si en montañitas en la foto superior lo podeis ver tambien como se ve debajo de los fresones

y esta de hoy con la pala y ya vereis como se aplana la crema

al poner la pala encima las montañitas desaparecen , por lo que aqui recomiendo el soplete , pero igual nos la vamos a comer jajaj

Ainss que la he quemado encima de la rejilla y al cogerla para ponerla en la bandeja casiiii me la cargo mecachissss jajjajaja
bueno vamos allá ...... ah!!! el hojaldre receta aquí también lo he echo yo hoy , pero si no ya sabéis a comprarlo pero donde se ponga el casero con ese saborcito a mantequilla que se quite el comprado

Ingredientes

• 1 PLANCHA  HOJALDRE AQUÍ 
• AZÚCAR GLASÉ
• CHOCOLATE FONDANT 
• CREMA PASTELERA ESPESA AROMATIZADA CON UN PALO DE CANELA Y CORTEZA DE LIMÓN
• FRESONES 
• Crema pastelera  : 
• 1/2 LITRO DE LECHE ( 500 ML )
• 3  Ó 4 YEMAS 
• 50 GR DE MAICENA
• 100 DE AZÚCAR 
• 1 PALO DE CANELA + CORTEZA DE LIMÓN ( SOLO LO AMARILLO )

Preparacion 

• Si os animáis a preparar el hojaldre pues primero hay que hacerlo 
• Hacer la crema pastelera espesa primero poniendo a infusionar la leche con la canela y la corteza de limón , dejar enfriar  con dos hervores  y colar:  en la TMX : es 10 min /T -100 . Y DEJAR ENFRIAR
• deshacer la maicena con un poco de leche infusionada ya fría  y el resto ponerlo en una olla , mezclar las yemas con el azúcar ligeramente  y echarlo con la leche , echar también la maicena colando por un colador por posibles grumos
• ponerlo al fuego y darle vueltas hasta que espese y se despegue de las paredes en TMX: 7 / V-4 T. VAROMA . DEJAR ENFRIAR
• Cojer el hojaldre espolvorear azúcar glasé y  estiralo fino  y cortarlo a la medida que uno quiera  dejándolo recto , ( los recortes no tirarlos nunca al congelador y cuando tengáis mas pues palmeras ) 
•  Ponerlo encima de una bandeja de horno recubierta de papel de hornear 
•  Colocar encima otro papel y al horno colocando encima otra bandeja para hacer peso , y hornearlo a 200 º horno arriba y abajo  vigilarlo , a media cocción darle la vuelta porque a lo mejor se os hace mas de adentro que de afuera y no valla a ser que se os queme ,tenéis que ir vigilandolo , cuando ya lo veáis dorado ya estará ( si se os hace mas de los extremos quitarle el peso y ponerle papel de plata en los extremos mas hechos, dejando el que no esta hecho descubierto
• dejarlo enfriar y si os ha quedado un poco irregular cortar con cuchillo de sierra 
• deshacer el chocolate al baño maría y  templar
• recubrir la hoja de hojaldre con el chocolate por todo y dejar solificar
• hacer montancitos con una manga pastelera de crema pastelera encima del chocolate
• espolvorearr con azúcar y quemar con un soplete
• colocar los fresones encima de la crema entre montañita y montañita .

Cestitos hojaldrados de chocolate y plátano

FELIZ DIA DE SAN JORDI A TODOS ... y muchas felicidades a mis dos tios alli donde esten que  en 4 meses se me fueron los dos y ayer fue el cumple de uno y hoy el cumple del otro y mañana  2 años ya que se fue el que hoy hubiera sido su cumple , si!!! un dia despues de su cumpleaños se fue a reunirse con su hermano ,mi padre  y el otro a los 4 meses, pero vamos a continuar y dejarme de tristeza que ya llevo unos dias malos para que me ponga mas triste aun
Estos cestitos estan riquisimoss si es que nos hace cada cosa mas buena Merce , nuesta nueva seño , que te vienen invitados en un momento los haces , otro dia tambien os pondre otros que nos hizo cristina que tambien en un plis plas estan echos igual que estos .

 Si tienes el hojaldre en el congelador que casiiii siempre suelo tener pues solo sacarlo y ya esta , este hojaldre receta aquí lo hice yo , que mira que me ha costado hacerlo pero ahora ya esta , y siii es verdad vaya rollo comprando el hojaldre cuando lo venden  ya echo, pero era una asignatura pendiente y yaaaaa jajjajajaj  ahora ya compro la mantequilla donde me dijo mi amigo Rafael , pero si que es verdad que suele salir mas caro ,pero donde se ponga lo casero y además no hacéis una tortilla de patatas que si la hacéis gorda y con muchos huevos también lleva su tiempo pues esto lo mismo , bueno que a mi me gusta este rollo de la pastelería y por eso soy masoca jajjajajjajajaj otra cosa que tengo pendiente hacer son los croasanes ,que es hojaldre pero con levadura de panaderia, así sin mas

Ingredientes

• HOJALDRE (AQUÍ)
• 1 BOTE DE NUTELA O NOCILLA DE ALMENDRA
• PLÁTANO 
• HUEVO 
• AZÚCAR GLASÉ 

Preparación 

• Extendemos el hojaldre y los cortamos en en cuadrados de 8 x 10 cada uno 
• Batimos el huevo y pintamos los extremos del cuadrado
• En medio ponemos un poco de nutela o nocilla y encima un trozo de platano
• Unimos primero los dos extremos opuestos y después los otros dos extremos 
• Pintamos de huevo y cocemos en el horno precalentado a 200 º hasta que estén dorados 
• SSacamos dejamos templar un poco y espolvoreamos con azúcar glasé.