Potaje de cuaresma ( garbanzos , espinacas , bacalao y huevo duro .....)

Solo por comerme este potaje me gusta semana santa , sii ya se que se puede comer cuando te de la gana ,pero es que mi marido no suele comer al medio dia en casa y para una sola, pues da pereza , pero a veces lo hago eh!!

Este como el  potaje del yayo  me lo enseño mi padre hacer , porque el era muy cocinitas , pero eso si, te dejaba una cocina que no veas ,así que siempre lo hacia yo para el y para mi, porque a mi madre no le gustaba, bueno no quería probarlo mejor dicho y  mi marido o novio entonces tampoco y ahora rebaña el plato el tío,  como hoy  jajajja........  Aunque lo hago para mi  marido y para mi porque estamos en las mismas  : mis hijos , no quieren probarlo  , que si las espinacas , que si el bacalao , que si la pinta y la pinta es bonísima vamos jajjaj , pues nada para los dos solo , aunque hago que me sobre siempre un plato para mi para el día siguiente que esta aun mas bueno

Tanto a este como al del yayo tengo la santa paciencia de quitarle las pieles  , salio una vez una pareja en un programa de la tele, que dijo que le quitaba las pieles porque era mas digestivo y desde entonces que se lo quito y como suelo hacer de higos a brevas  los garbanzos pues me entretengo a quitárselos pero eso ya vosotros mismos, pero los de bote eh!! no el potaje  de garbanzos naturales

Ingredientes

• 2 BOTES DE GARBANZOS COCIDOS GRANDES
• 1 CUARTO O UNA LIBRA DE BACALAO SIN ESPINAS NI PIEL DE ESE QUE VIENE A TROZOS PARA POTAJES Y DESALAO
• ESPINACAS
• 4 HUEVOS
• DOS CEBOLLAS GRANDES 
• DO O TRES TOMATES GRANDES
•  4 AJOS
• PIMENTÓN DULCE (YO LO ECHO A OJO )
• UNA CUCHARA DE VINAGRE MAS O MENOS
• SAL Y PIMIENTA
• UNA HOJA DE LAUREL

Preparación 

• Ponemos ha cocer los huevos , pelamos y reservamos
• limpiamos los garbanzos bajo el grifo si vemos que en el bote pone que lleva conservantes , si no ,podemos usar su caldo que lleva
• Cocemos en agua, microondas  o al vapor las espinacas , reservamos 
• Picamos en brunoise  la cebolla y el ajo y lo sofreímos en una sartén o en la misma cazuela que lo vamos hacer 
• Rallamos el tomate y se lo echamos y terminamos de sofreír 
• A este sofrito echamos el bacalao desmigado , rehogamos  y a continuación las espinacas 
• espolvoreamos bien con pimentón dulce y regamos con un chorro de vinagre
• Por ultimo echamos los garbanzos , y cubrimos  de agua lo justo  , rectificando de sal y pimienta y dejamos que hierva 10 min mas o menos 
• añadimos los huevos picados o partido en dos , y a cada plato le ponemos dos mitades y cada uno que se lo parta .
  
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  O LO COMPRAMOS A MIGAS O LO DESMIGAMOS NOSOTROS

  
  
  

POTAJE DEL YAYO

Parece que ya ha llegado el invierno porque que frió ha echo hoy , y que mejor que prepara un platito caliente , aunque este precisamente no lo he preparado hoy ,hoy me prepare una paella para mi sola de langostinos y sepia , pase por mi pescatero cuando sali  de trabajar y como lo pille abierto  y tenia langostinos frescos y sepia y con eso me la hice ,pues  me apeteció hacérmela  y que bueno me quedo ; yo la paella la suelo hacer los domingos que estamos todos.
pero este platito apetece comerlo en un día como hoy de frió, este potaje no es otra cosa que potaje de garbanzos con arroz, y me lo enseño hacer mi padre y a el, su madre osea mi abuela  Modesta , que era mucho abuela ajjaja con deciros que era como la Lola Flores de famosa allí en el pueblo ,pues no era nadie la Modesta jajajjajaja , aunque estaba en el pueblo en Arquillinos y yo aquí pero tengo muchos recuerdos de ella , sobre todo lo tramposa que era cuando jugaba a las cartas ajjajajajjaj  anda que no , mira que le gustaba jugar,yo le decía el día que se muera seguro que se lleva las cartas a la tumba jaja
Le he puesto el potaje del yayo porque en s,i no se lo puse yo , se lo puso mi hija , porque cuando era pequeña decía quiero potaje del yayo , y así se ha quedado el nombre cuando lo hago , me dice que hay de comer , pues potaje del  yayo

Ingredientes:

 PARA 3 -4  PERSONAS:

• 1 BOTE  GRANDE DE GARBANZOS O GARBANZOS COCIDOS EN CASA
• 1 PUÑADO DE ARROZ POR PERSONA
• 2 CEBOLLAS GRANDES
• 5 0 6 DIENTES DE AJO 
• 1/2 CUCHARA DE PIMENTÓN DULCE 
• 1 CUCHARA DE VINAGRE 
• 1 HOJA DE LAUREL 
• ACEITE 
• SAL 

Preparación :

•     Ponemos agua a hervir en una cazuela  con una  hoja de laurel y cuando arranque a hervir se echa los garbanzos (yo tengo la santa paciencia de pelarlos)
•  Mientras se parte la cebolla en trozos mal cortados  y se echa en una sartén con aceite y se va sofriendo,seguidamente los ajos cortados , cuando este frito cebolla y ajos se echa el pimentón, se le da una vuelta con la espátula, y seguidamente se echa el vinagre, se le da unas vueltas y se retira del fuego .
•   Se pasa el sofrito al vaso de la turmix y se tritura bien, luego se tira al agua con los garbanzos, y se echa el arroz y  salamos  a gusto. Se deja unos 15 a 18 minutos según gusto, darle vueltas de tanto en tanto vigilando que no se agarre,
• Nota: no tiene que quedar liquido, mas bien espeso pero tampoco tanto como se ve en la foto pues si se os queda liquido es que os aveis pasado de agua , yo a veces creo que me he pasado y aparto un poco  , pero luego la tengo que volver a echarlo según veo