Irish Coffee sólido

Bueno ,bueno  aquí os dejo un postre de lujo  Irish Coffee  en versión sólido ,ideal para después de una comida o una cena ,y os aseguro que está mmmmmm ...... eso si, para los amantes del café y por supuesto el dulce porque si no te gusta ni una cosa ni otra entonces lo tenemos claro ajjajajajajajaj

INGREDIENTES:

CREMOSO DE CAFÉ

• 1/4 L DE NATA
• 150 C.C. DE LECHE
• 40 GR DE GRANO DE CAFÉ TRITURADO
• 4 YEMAS DE HUEVO
• 100 GR DE AZÚCAR
• 2 GR DE GELATINA

CREMA DE WHISKY

• 2 YEMAS ,
• 50 GR DE AZÚCAR
• 1/4 L DE NATA LIQUIDA
• 2 GR DE GELATINA
• 1/2 DL DE WHISKY

NATA

• 200 GR DE NATA MONTADA

PREPARACIÓN:

CREMOSO DE CAFÉ

•  Pon a hidratar la gelatina en agua fria

•   Infusiona la nata y la leche con el café en grano triturado ,poniéndolo al fuego en un cazo ; deja que arranque a hervir y deja 15 min que infusione ya con el fuego apagado ; colar
•  Blanquea las yemas + azúcar y viertelo en la preparación anterior .
• Cuece al baño maría e incorpora fuera del fuego la gelatina escurrida y deja enfriar

CREMA DE WHISKY

• Blanquea las yemas con el azúcar y vierte la nata liquida caliente ; cuece al baño maría y fuera ya del fuego añade la gelatina previamente remojada en agua fría y escurrida ,añde el wuisky, deja enfriar y reserva 

MONTAJE

• Pon en un vaso generalmente de chupito pero también se puede poner en copas ,una base de crema de café,y mete en la nevera ,deja que solifique una media hora mas o menos 
• Pon sobre la misma una capa de crema de whisky y encima un poco de nata 

RICO NOO ,LO SIGUIENTE

Chocolatinas de café