De esta no tengo el corte porque se la llevo asin tal cual y no pude hacerselo pero si que tengo de la primera empanada que hice
ESTA ES LA PRIMERA QUE HICE , AHORA YA HE ECHO VARIAS DESPUES DE ESTA |
No pongo cantidades de la tortilla porque eso depende de la cantidad que le echeis vosotros a una tortilla , cuando la hago redonda pues depende de la sartén que la hago pues mas o menos pues mis sartenes son de estas que se quitan el mango y pueden ir al horno y van superbien , en la grande de la foto principal pues la hice en una bandeja de horno de las que hago la coca de llanda que todavía no tengo la receta puesta aquí pero si en la otra pagina que estoy de mis recetas y esa le puse 10 huevos como he dicho antes ; hay gente que solo le echa una cebolla por 3 o 4 patatas yo le echo mas según vea dos o tres grandes pues luego al freírla queda en menos y si la cortáis como yo en brunoise y la pochais bien ni se nota luego y la tortilla queda mas buena
Lo que hago también es que frió la cebolla primero y mientras voy pelando y cortando la patata asin queda mucho mas buena que si se hace junto desde el principio las dos cosas juntas
Ingredientes:
- DOS HOJAS DE HOJALDRE REDONDAS O RECTANGULARES DEL LIDER
- TORTILLA DE PATATAS:
- MISMA CANTIDAD DE CEBOLLA QUE DE PATATA
- HUEVOS
- SAL Y PIMIENTA
- AOVE ( ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA)
- Se enciende el horno a 200 º que se valla precalentando
- Se corta la cebolla en brunoise y se echa en una sartén de fondo grueso con el aove que se valla haciendo, mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos a rodajas finas
- Cuando estén todas cortadas y la cebolla casi echa echamos la patata , le damos vueltas con la espátula que se vallan haciendo y según se van haciendo con una tijeras las vamos cortando que queden mas pequeñas posible , hasta que estén echas , salpimentamos y colamos en un colador para quitar el aceite
- En un bol echamos los huevos y en cada huevo le echamos un poquito de sal , batimos ligeramente y echamos el sofrito de patata y cebolla mezclandolo
- Cojemos o bien una sartén sin mango o bandeja ya sea redonda , cuadrada orectangular grande NO DESMONTABLE y la forramos de papel de hornear.
- Ponemos una capa de hojaldre pinchándola con un tenedor pero antes de ponerla cortamos una tira fina por todo alrededor y encima volcamos el preparado de tortilla; colocamos la otra capa de hojaldre encima pero o bien lo cortamos antes o una vez encima que sera mejor por la medida un poco todo alrededor , tiene que ser mas pequeña la de la parte de arriba , asin la cerramos con la de abajo haciendo un cordel, la pinchamos y la pintamos de huevo , como a mi la grande se me salia un poco de huevo pues aproveche con ese mismo de pintarlo jejeje
- lo metemos al horno precalentado arriba y abajo a 200º y cuando este dorada pincháis con un palillo , si sale limpio ya estará cuajada
Echas con esta receta :
De M . Jose deLas creaciones de M.Jose
Echa por Nuria Ocaña
Una receta super original,te quedas con la gente pues piensan que van a comer empanada y lo que en realidad hay es una simple tortilla de patatas,le doy un 10
ResponderEliminarSIII ESO ES NURIAA JAJAJ UN BESITOOO Y GRACIASS
Eliminarfantastica
EliminarGRACIAS
EliminarTiene que estar de vicio lo probare besitos
ResponderEliminarYA VERAS M JOSE UN BESITOO
EliminarMuy rica!!! me parece, has tenido una buena idea.....Besos
ResponderEliminarGRACIAS ANAA , ESTA YA LA TENGO PUBLICADA EN MIS RECETAS TAMBIEN , UN BESITOOO
Eliminargracias ,que original la voy ha hacer en breve un saludín
ResponderEliminarYA ME CONTARAS CUANDO LA HAGAS ANONIMO UN SALUDO
EliminarMuy rica hermanuca!!
ResponderEliminarGRACIASS GUAPIIII MUACC
EliminarQue bien te ha quedado, yo no me he atrevido a hacerla aun, me da la sensación de que no va a cuajar.
ResponderEliminarBesos. Lola
QUE VAAA , SI QUE CUAJA Y NADA DE CRUDA PUES A MI NO ME GUSTA CRUDA PARA NADA , ANIMATE LOLA QUE YA VERAS QUE RICA UN BESITO
EliminarGracias por compartir mi empanada, por tu receta y por confiar en que me saldría bien y rica rica besitos
ResponderEliminarJJAJAJAJ BUENO YA TE HE DICHO QUE SOY MEDIO BRUJA JAJAJJA ..UN BESITO GUAPAA
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